業務用調味料 国産山椒 豆板醤 レトルト食品 PB製造 業務用天ぷら いし本食品工業株式会社

韓国風ロールキャベツ

韓国風ロールキャベツ

材  料(2~3人分)
 合挽き肉  300g
 木綿豆腐  1/2丁
 玉ねぎ(中)  1/2個
 溶き卵  1/2個
 おろしにんにく
  〈エクセル〉
 小さじ①
 塩・胡椒  各少々
 キャベツ(大)  6枚
 かんひょう
 (10cm程度)
 6本
 コチュジャンソース  大さじ③
 味陽又は
 牛だし調味料
 適量
 湯水  カップ③
 塩・胡椒  適量
 
☆ 作り方 ☆
① 豆腐に重石を載せ十分に水を搾り、キャベツ
   は適度な大きさのものを選び、しなる程度に軽
   く湯がく。また、かんひょうも少し硬めに湯掻い
   ておく。
② 玉ねぎはみじん切りにし、ボールに開けてか
   ら挽き肉や①の豆腐、おろしにんにく、溶き卵
   と混ぜ合わ、最後に塩・胡椒で味を整える。
③ ②の具材を6等分にしたら俵型に形を整えて、
   キャベツで包みかんひょうでほぐれないように
   縛る。
④ 鍋にお湯を張り、コチュジャンソースや味陽等
   を入れて火に掛ける。
⑤ スープが煮え掛けたら、③がスープに被るよ
   うに鍋に入れて煮込む。
⑥ キャベツがオレンジ色に染まり、ふっくらと煮
   上がったら、塩・胡椒で味を仕上げて鍋を火か
   ら下ろす。
一口メモ
 具材はヘルシーに豆腐を使用しましたが、同様
に温まる食材や歯ごたえのある食材を工夫して
見てはいかが…。