業務用調味料 国産山椒 豆板醤 レトルト食品 PB製造 業務用天ぷら いし本食品工業株式会社

エビマーラー

エビマーラー

材  料 (2人前)
 エビ  200g
 ~下処理 材料~
 酒  小さじ 1杯
 塩  少々
 片栗粉  適量
 長ねぎ  1/10本
 サラダ油  適量
 芳醇麻辣ソース  大さじ 3杯
  (約50g)
~使用量の目安~
エビ(下処理済み)に対して、
25%使用
 
☆ 作り方 ☆
1   エビを下処理する。
背に切れ目を入れ、背わたを取り除く。
酒、塩で下味をつけて、片栗粉をまぶす。
2 長ねぎは、みじん切りにする。
3 下処理したエビを170℃の油で揚げる。
目安は、約2~3分ですが、大きさによって揚げ時間を
 調節して下さい。
4 ボウルに揚げたエビとソースを入れて、からめる。
5 お皿にから4を盛り、上からみじん切りにした長ねぎを
散らして、出来上がり。