業務用調味料 国産山椒 豆板醤 レトルト食品 PB製造 業務用天ぷら いし本食品工業株式会社

エビのアヒージョ

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エビのアヒージョ



材  料 (一人前)
 えび  70 g
 マッシュルーム  3 ヶ (約45g)
 黄パプリカ  1/10 ヶ (約20g)
 海鮮辣醤  大さじ1・1/2杯 (約27g)
 オリーブオイル  大さじ2・1/2 杯 (約30g)
 酒  大さじ1 杯 (約15g)
 ※エビの下処理に使用  
 パセリ  適量

 
☆ 作り方 ☆
ボールにえびを入れ、酒で臭みをとる。
2 マッシュルームは石づきを切り落とし
半分にカットする。
3 パプリカは乱切りにする
4 フライパン(★)にオリーブオイルを
入れ強火で加熱し、エビと2と3を入れ
揚げ焼にする。
※油がはねるため、注意して下さい。
5 具材をひっくり返しながら炒める。
熱が通ったら弱火にし、海鮮辣醤を
加えてサっと炒める。
6 そのまま鍋敷きに移し、上からパセリ
を振りかければ出来上がり。
 フライパンは、スキレット型で調理します。
スキレット型で調理すると、本格的な印象
   に仕上がります!