| 材 料 (一人前) |
| 麺 |
1 玉 （約110ｇ） |
| 【 スープ 】 |
| ☆ 麻辣醤 |
大さじ2 杯 （約36g） |
| ☆ 芝麻醤 |
大さじ2 杯 （約36g） |
| ☆ 醤油 |
大さじ1 杯 （約18ｇ） |
| ☆ 酢 |
小さじ1 杯 （約5ｇ） |
| ☆ 砂糖 |
小さじ1・1/2 杯 （約4.5ｇ） |
| ☆ ネギ油 |
小さじ1 杯 （約4.5ｇ） |
| ザーサイ |
小さじ1・1/2 杯 （約6ｇ） |
| ネギ |
4 cm (約12g） |
お湯＋鶏ガラスープ
の素（無塩） |
250 ml |
| 【 豚挽肉味付け用 】 |
| 豚挽肉 |
60g |
| 〇 甜麺醤 |
小さじ１ 杯 (約7g) |
| 〇 醤油 |
小さじ１ 杯 （約6ｇ） |
| 〇 酒 |
小さじ1 杯 (約5g) |
| 〇 胡椒 |
少々 |
| サラダ油 |
適量 |
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| 1 |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚 |
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挽肉を炒める。火が通ったら、○印を入 |
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れてサッと炒めて、別皿にとっておく。 |
| 2 |
ネギとザーサイは、みじん切りにする。 |
| 3 |
ラーメン丼に2と☆印を入れて良く混ぜ |
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る。お湯で溶かした鶏ガラスープをラー |
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メン丼に注ぎ、 良く混ぜればスープの |
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完成。 |
| 4 |
鍋にお湯を入れて沸かし、沸騰したら麺 |
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を茹でる。茹で上がったら、湯切りをして |
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麺を3のスープの中に入れる。 |
| 5 |
1を4の上にのせて出来上がり。 |
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お好みで、糸切り唐辛子や茹でたチンゲ |
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ン菜等を入れて下さい。 |
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