| 材 料 (一人前) |
| いか |
１杯 （約１００ｇ） |
| ①海鮮辣 |
大さじ１杯（約１４ｇ） |
| ①醤油 |
小さじ１杯 （約６ｇ） |
| ①みりん |
大さじ１杯（約１２ｇ） |
| ①上白糖 |
小さじ１杯 （約４ｇ） |
| サラダ油 |
小さじ２杯 （約８ｇ） |
| パセリ（飾り用） |
１ 房 （約2.5ｇ） |
| レモン輪切（飾り用） |
1/8 個 （約７ｇ） |
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| 1 |
いかを下処理する。胴体から足を抜き、 |
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軟骨と内臓を取り出し水洗いする。 |
| 2 |
①の調味料を予め計量しておく。 |
| 3 |
フライパンに大さじ１（約８ｇ）の油を敷き、 |
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いかを入れふたをし、蒸し焼きにする。 |
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（片面２分ずつ程焼く。） |
| 4 |
フタを取り、①の調味料を入れる。 |
| 5 |
イカを時々ひっくり返しながら、たれに絡める。 |
| 6 |
たれがよく絡んだら皿に盛り付け、お好みで |
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パセリやレモンを飾れば完成。 |
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