| 材 料 (一人前) |
| 豆腐 |
１/2丁（約１００ｇ） |
| 塩 |
２つまみ（約0.1ｇ） |
| 薄力粉 |
適量 |
| 溶き卵 |
１個 |
| ①海鮮辣 |
大さじ1杯（約１2ｇ） |
| ①醤油 |
小さじ1/2(約3ｇ） |
| ①みりん |
小さじ1（約4ｇ） |
| ①上白糖 |
小さじ1（約4ｇ） |
| ①おろしにんにく |
小さじ1/3(約2ｇ） |
| ごま油 |
小さじ2杯(約8ｇ） |
| 小ねぎ（飾り用） |
１本 |
| 糸唐辛子（飾り用） |
適量 |
| 白ごま（飾り用） |
適量 |
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| 1 |
豆腐に塩をふり、紙たおるで包んで５分ほど |
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置き軽く水気をきる。 |
| 2 |
豆腐を横向きにし、１ｃｍ巾に切る。 |
| 3 |
豆腐に薄力粉を薄くまぶす。 |
| 4 |
フライパンにごま油をひいて熱し、３の豆腐 |
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を1切れずつ溶き卵にくぐらせてから並べ入 |
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れ中火で焼く。 |
| 5 |
両面に焼き色がついたら、皿に盛る。 |
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～たれを作る～ |
| 6 |
油を敷いてないフライパンに①の調味料を |
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量る。 |
| 7 |
５のフライパンを弱火にかけ、混ぜる。 |
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香りがしてきたら、火を止め、４にタレをかけ |
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完成！ |
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