| ローストビーフ《参考レシピ 二～三人前》 |
| ★ 牛ももブロック肉 |
300g |
| ★ 塩胡椒(荒挽きタイプ) |
小さじ1・1/3 杯 (約4.5g) |
| ★ サラダ油 |
適量 |
| 材 料 (一人前) |
| ローストビーフ |
100 g |
| 卵黄 |
1 個 |
| ご飯 |
200g |
| 万能ねぎ(トッピング用) |
適量 |
| スタミナにんにくたれ |
大さじ1・1/3 杯 (約25g) |
～使用量の目安～
具材の重量に対して、20％使用
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| 1 |
ローストビーフを作る。 |
| ① |
牛ももブロック肉に塩胡椒をまぶし、約20 |
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分間放置する。 |
| ② |
フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火 |
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で①を焼く。(目安時間は片面約3～4分 |
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ずつ焼く。) |
| ③ |
フライパンから②を取り出し、アルミホイル |
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でくるみ、最後は予熱で火を通す。 |
④
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40分ほど保温したら、冷蔵庫に入れて |
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冷やす。 |
| 2 |
ローストビーフを薄切りに切る。 |
| 3 |
丼にご飯を盛り、2をのせ、中央に卵黄を |
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落とす。上からスタミナにんにくたれをか |
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けて、万能ねぎをトッピングしたら、 |
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出来上がり。 |
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