| 材 料 (一人前) |
| 豚ひき肉 |
30ｇ |
| キャベツ |
1 枚 （約45ｇ） |
| 塩 |
ひとつまみ |
| スタミナにんにくたれ |
小さじ2・1/2 杯 |
| 餃子の皮 |
5 枚 |
| サラダ油 |
200 ｃｃ |
| 水 |
50 CC |
| ごま油 |
小さじ1/2 杯 （約2ｇ） |
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| 1 |
キャベツは芯を取って、みじん切りにす |
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る。塩もみをして5分間置いた後、水気 |
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をしぼっておく。 |
| 2 |
ボールに豚ひき肉を入れてよく練る。スタ |
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ミナにんにくたれを加えて、練り混ぜる。 |
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1のキャベツを加え、握るようにもみ込み、 |
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あんが良く混ざったら、冷蔵庫で15分間 |
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寝かせる。 |
| 3 |
餃子の皮で、2のあんを包む。 |
| 4 |
フライパンにサラダ油を入れて、餃子を |
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並べる。中火で1分程焼き、餃子にほんの |
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り焼き目を付けたら、水を入れ蓋をし2～ |
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3分間蒸し焼きにする。 |
| 5 |
蓋を開けて弱火にし、胡麻油を入れて残り |
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の水分を飛ばす。 |
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